源俊水八碗
源俊竹荪宴
源俊豆腐宴
源俊特色菜系
韩湘子牵肠挂肚
韩湘子英俊潇洒,深爱一女,终因有缘无分,难成眷属,相思难去,故以猪之肠肚炖而食之,柔肠养阴,也取牵肠挂肚久思其情,故有名菜牵肠挂肚流传。 主料:猪肚、猪心、猪肺、猪肠、筒子骨、枸杞、大枣加以辅料制作而成的美食。
曹国舅烹蹄筋
排名八仙之末的曹国舅是一个非常高贵的仙人,吃遍天下美味佳肴,唯有以小火烹饪的猪大筋百吃不厌。这道菜肥而不腻,具有较好的强身健体功效。 主料:土鸡胸脯肉加猪蹄筋小火慢煮加入配料烹制而成。
何仙姑酿鸡茸
何仙姑是八仙中唯一的女性,其常以鸡脯肉为末,酿茸充汤而食,溢血养颜,大增美丽。 主料:织金红托竹荪加以土鸡鸡脯肉和辅料的结合用中火慢慢蒸制而成的美食。
吕洞宾薏仁米
吕洞宾是八仙中人情味最浓的一个。潇洒、风趣、为民安良。常以薏仁米而食之,宁心聪智,记忆坚实,阅遍诗书,终以其肴广镶世人。 主料:薏仁米为主土鸡鸡胸肉为引加以大枣、秘制高汤,制作而成。
蓝采和黑峰圆
八仙中有位玩世不恭,似狂非狂的行乞道仙--蓝采和。好以黑色蘑菇,辅以猪肉为圆,调汤而食,具有益智宁神健脑的功效。 主料:金钱菇加以猪肉、筒子骨以及其他辅料烹制而成。
铁拐李飞蛾蛋
铁拐李为八仙之首。本菜色香味形俱全,是以清香脆嫩而名扬海内外的野生菌王『竹荪』辅以其他材料烹制而成,其形如飞蛾破茧而出,其状如飞蛾所产之蛋,食以容颜强身,回味无穷。 主料:织金红托竹荪、鸡蛋、猪肉、枸杞、大枣加以辅料制作而成的美食。
张果老八宝饭
张果老是八仙中年长的仙翁,因年老,饮食功能也渐不好,因此常以糯米,蜂蜜,南瓜,桃仁等配料煮粥而食,养老而寿,其菜肴名震乡里,久而远扬,传而至今。 主料:糯米、蜂蜜、南瓜、桃仁、花生、雪梨、冰糖、白糖加以辅料制作而成的一道甜点。
汉钟离炖老鹅
八仙中名气仅次于铁拐李的汉钟离。其武艺高强,刚正不阿,喜以武火煮食老鹅,其肉鲜嫩、汤味美,养胃生津,祛风健骨,食之步履轻盈,传而为古今之名菜。 主料:老鹅、天麻、党参、大枣、枸杞加以其他辅料制作而成的美食。
西山早雪
将适量的清水倒入锅中,原料煮至固形,清水倒掉之后加入鲜汤,文火慢慢加热使食物与鲜味融入一体。 主料:鸡蛋、虾仁、鸡胸脯肉、枸杞、大枣加以辅料制作而成的美食。
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