源俊水八碗
源俊竹荪宴
源俊豆腐宴
源俊特色菜系
竹荪狮子头
将原料腌制入味,加入配料,放入蒸锅,蒸熟以后装盘,淋上玻璃芡汁即可。 主料:竹荪、鸡脯肉、虾仁。 特点:肉质细嫩、香味浓郁、滑爽可口
睡美竹荪鸡
原料腌制透彻入味,用锡纸封包好,下热锅油中炸至金黄色,起锅后装盘,辅料翻炒勾芡,洒在原料上即可。 主料:土鸡、竹荪、火腿。 特色:颜色亮丽,鲜嫩爽脆、味美爽口。
虾茸竹荪
虾仁搅碎成肉泥状,加入调料腌制10分钟,放入蒸锅蒸熟即可。 主料:红托竹荪、虾仁、菠菜、青菜。 特点:清香鲜嫩,清脆爽口。
竹荪皂角露
将原料放入锅中,加入清水、辅料,利用文火慢慢的熬制,熬制过程中不断搅拌使其受热均匀,直至汤汁粘稠即可出锅。 主料:织金红托竹荪、枸杞、大枣、皂角、冰糖。 特点:香甜可口、口感极佳。
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